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◆限定生産3000本◆テュ・ブフ TUE BOEUF / ジャニソン・バラドン JANISSON BARADON 2014年

Name: ◆限定生産3000本◆テュ・ブフ TUE BOEUF / ジャニソン・バラドン JANISSON BARADON 2014年
Brand: ◆限定生産3000本◆テュ・ブフ
SKU: 4196464285A
Price: 6760.00 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (1319 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

シリル氏はブルゴーニュで6年にわたる修行を積んだ中で、30年以上の古樹を尊重する栽培、小樽での発酵・熟成、「品種・区画・ミレジム」をすべて単一化させたキュヴェのリリースといった「ブルゴーニュでの常識」をシャンパーニュ造りに取り入れ、品質を大きく向上させました。またその他にも、リュット・アンテグレ（総合防除農法。化学物質の使用はできる限り避け、「虫には虫」で対抗させる天敵利用の生物防除などによって総合的に病害虫を管理しようとする農法。リュット・レゾネとビオロジックの中間的概念で、畑で働く人間の健康まで踏み込んでいるのが特徴）を採用したり、ドザージュにMCR（濃縮ぶどう果汁）を使用したり、いち早く「ノン・ドゼ」を商品化したりなど、意欲的な試みに次々と取り組んでいます。「テュ・ブフ」(牛殺し)という、ものものしい名のついたアイテムですが、ジャニソン・バラドンのメゾンすぐ裏手にある斜面畑の区画名です。ピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワールで、樹齢は40～60年のヴィエイユ・ヴィーニュ、総生産本数3000本の限定品です！入札される際は、以下の記載事項を必ずお読みいただいた上で、ご入札下さい。購入後、ドメティック社ワインセラーにて保管をしております。商品の管理には十分注意をしておりますが、ワインの性質を十分にご理解いただいた上で、ご入札下さい。

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